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來(lái)到內(nèi)蒙古鄂爾多斯，最應(yīng)該吃的是神馬？？？
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一到節(jié)假日，最讓人討厭的就是那些可著勁的曬吃曬玩的旅游黨們，而我們這些加班狗只能敲著鍵盤(pán)，盯著屏幕，心里一通忿忿：“丫的，看你那嘚瑟?jiǎng)牛〔痪褪球T個(gè)馬么，魚(yú)尾紋都笑出發(fā)際線了，吃這么多，也不怕長(zhǎng)肉，恩，第三張圖那是什么，看著好好吃！”說(shuō)實(shí)話，你在樂(lè)，我在看，挺殘忍。于是乎，我就開(kāi)始按耐不住了，尋找那些你們沒(méi)吃我剛吃過(guò)的好吃的，來(lái)滿足心理需要。

烤全羊

烤羊排

燉羊肉

在鄂爾多斯特色菜以肉類(lèi)居多，而且是各種大肉，真是食肉者的天堂。因?yàn)榈靥幐咴�放羊的山地羊肉質(zhì)鮮嫩，口感綿密，進(jìn)而備受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)，成為日常飲食中最為隆重的一部分。

手扒肉

生活在這里的蒙古族，對(duì)于羊肉有很多種吃法，烤全羊，全羊術(shù)撕，烤羊背，烤羊排，烤羊腿，手扒肉等，做法考究，他們喜歡保留肉質(zhì)原本自然的香味，所以在用料上有獨(dú)到的技巧。

燜細(xì)面

鐵鍋燜面

相比蒙古族，這里的漢族人吃法比較簡(jiǎn)單，經(jīng)常以燉羊肉居多，搭配土豆調(diào)和膩感，在逢年過(guò)節(jié)時(shí)是成人們慶祝的首選美食。

還記得麥兜的火鍋語(yǔ)錄嗎，在鄂爾多斯，吃完全部種類(lèi)的燜面也需要你有一個(gè)當(dāng)校長(zhǎng)的理想，今天酸菜燜面，明天豬骨頭燜面，后天豬瘦肉燜面，大后天什錦燜面，大大后天……在吃燜面的道路上，我是一個(gè)不折不扣的死忠粉，話說(shuō)吃二十多年了都沒(méi)吃膩，你難道不想嘗一嘗？

燴干豆角

燴鮮豆角

燴菜在鄂爾多斯一帶那簡(jiǎn)直就是全年戰(zhàn)備糧，如果我媽問(wèn)我：今天中午想吃什么？我回答：不知道，你隨便做吧！那她肯定會(huì)說(shuō)：那就燴菜吧！又例如突然想蹭個(gè)飯，打電話給死黨，問(wèn)：你家今天吃啥？她十有八九的回答是燴菜，所以我們天天在吃的燴菜，說(shuō)真，會(huì)膩！但一段時(shí)間不吃還老想。

現(xiàn)在城市管制嚴(yán)格了，碗托的攤鋪也都規(guī)范成門(mén)面房經(jīng)營(yíng)，像在前幾年，你走在鄂爾多斯的大街上，經(jīng)常能看到推著三輪車(chē)的大叔大媽們喊著：碗托，面皮，漏魚(yú)子。碗托是由蕎面加工蒸制而成的一種面食，澆上蒜醋調(diào)味，或冷食，或油炒熱吃，利滑爽口、味美異常。

碗托

漏魚(yú)子

山藥丸子雖然在很多地方都有類(lèi)似的吃法，但是鄂爾多斯人對(duì)它的偏愛(ài)是源于本地的土豆肉質(zhì)較沙，口感偏甜，拌面粉蒸熟后再加佐料配菜一起炒，吃起來(lái)很有肉感，作為主食能讓人很滿足。

排骨燜山藥丸子

蒙古奶食套餐對(duì)于生活在牧區(qū)的牧民來(lái)說(shuō)即是日常的早茶搭配，其中包括鍋茶、手扒肉、蒙古馓子、炒米、達(dá)西瑪、棗餅、奶豆腐、奶皮、奶酪、酥油、酸奶等。通常在煨好奶茶后會(huì)把馓子、炒米、手把肉等泡到里面一起吃，奶茶的醇香配著肉的滑嫩，淡淡的炒米味加之馓子的脆感，整個(gè)味蕾萌動(dòng)的很美妙。

奶茶
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