成都郫縣以川菜與豆瓣文化宣傳特色旅游
中新網成都3月19日電 (王哲 王爵)19日，成都郫縣召開新聞發(fā)布會對外通報郫縣借第94屆全國春季糖酒會召開之機，將舉辦2016川菜文化旅游節(jié)暨第四屆郫縣豆瓣博覽會。
本次活動從3月19日開始持續(xù)至5月10日。活動以“展示豆瓣文化、體驗川菜味鄉(xiāng)”為主題，著力搭建經貿洽談平臺、產品推介營銷平臺、文化展示交流平臺和產業(yè)融合平臺。
常言道“吃在中國，味在四川、魂系郫縣”，就在郫縣這方天府之國核心區(qū)域的神奇水土上，經勤勞智慧的川人之手，孕育出國家地理標志性產品“川菜之魂—郫縣豆瓣”。
郫縣豆瓣歷經三百余年發(fā)展，工藝不斷提升改善，形成“翻、曬、露”的整套獨特工藝，成品具有油亮滋潤、醬香濃郁、辣而不燥、瓣子酥脆、回味醇厚、粘稠適度之特征；廣泛用于炒、燒、煮類菜肴之中，更是烹制回鍋肉、水煮牛肉等一系列家常麻辣等味型菜肴不可缺少的調料，使川菜方能隨心所欲的施展“一菜一格、百菜百味、以味見長”的特長，成就了現(xiàn)代川菜繁榮與美名。
目前，郫縣建有全國唯一的以地方菜為主導的中國川菜產業(yè)園區(qū)。據悉，郫縣在“十三五”規(guī)劃中提出：到2020年，實現(xiàn)全縣食品飲料全產業(yè)鏈產業(yè)產值1000億元的奮斗目標。將通過招大引強、推動企業(yè)上市、創(chuàng)新新產品開發(fā)模式、運用大數(shù)據平臺創(chuàng)新營銷模式、打造川菜全產業(yè)鏈等多種手段推動這一目標的實現(xiàn)。
博覽會期間，郫縣將舉行豆瓣宴制作大賽，連續(xù)十天舉辦千人壩壩宴，由鄉(xiāng)廚團隊分組設宴，以郫縣豆瓣為主要調味品，以豆瓣菜肴為主要菜品，讓游客感受獨特的“郫縣味道”和“壩壩宴”這一獨特的餐飲文化。
當天，帶著全家人來郫縣安德的中國·川菜文化體驗館旅游參觀的成都市民羅賢華女士告訴記者，郫縣豆瓣是家里飯桌上必備的調味品，這里展覽內容豐富全面，年長的一些人還能夠認識和記得許多農村田間里生產出來的東西，現(xiàn)在的年輕人基本上都不會認識，所以搞個川菜集中參觀和體驗也是值得大家來看的。
記者還了解到，糖酒會還未開始，已有全國各地的經銷商兩千余家來到郫縣，開展品牌推廣、新產品推介、經貿洽談及簽約等系列活動。
據郫縣商務局局長駱開富透露，郫縣還將依托海外華僑、華商協(xié)會活動等開展郫縣豆瓣海外宣傳活動，踐行“有華人的地方就有川菜，有川菜的地方就有郫縣豆瓣”的理念，讓郫縣豆瓣和川菜揚名海外。
成都郫縣是中國
農家樂旅游發(fā)源地、世界十大鄉(xiāng)村旅游勝地、中國蜀繡之鄉(xiāng)和國際都市農業(yè)示范區(qū)。
——成都郫縣以川菜與豆瓣文化宣傳特色旅游
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