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2019大連食品安全檢查，都有哪些不合格、不安全的食品

 

文章來(lái)源：金普發(fā)布

 

水產(chǎn)品 油炸食品 啤酒

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這些經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的食品夠安全嗎？

來(lái)看看咱大連的食品抽檢情況

 

今年以來(lái)，大連市市場(chǎng)監(jiān)督管理局共抽檢17093批次17大類(lèi)食品，有186批次不合格。

 

針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局已組織各區(qū)（先導(dǎo)區(qū)）市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)涉及不合格食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法進(jìn)行核查處置。

 

這些食品為什么不合格？

 

豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉

4-氯苯氧乙酸鈉可以讓豆芽賣(mài)相更好看。根據(jù)國(guó)家規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，經(jīng)營(yíng)者也不得售賣(mài)。

從近兩年的抽檢數(shù)據(jù)看，本年度豆芽抽檢合格率較去年提升了近50%，可以說(shuō)通過(guò)大連市農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)的共同努力，種植戶(hù)違規(guī)使用藥物的行為得到了有效遏制。

 

 

 

蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)

農(nóng)殘超標(biāo)品種主要為：韭菜、菠菜，小白菜、茄子、辣椒。

不合格項(xiàng)目主要為：毒死蜱、多菌靈、克百威、啶蟲(chóng)脒。蔬菜中農(nóng)藥的有效成分或有毒代謝物被人體長(zhǎng)期微量攝入后，因代謝和排泄量少，在人體的某些器官組織中積存，影響人體健康。

綜合分析近幾年的抽檢數(shù)據(jù)，往年發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的韭菜、芹菜在本年度的抽檢中合格率有了明顯提升。

 

 

 

蜆子中檢出禁用獸藥呋喃西林代謝物

硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物，可以使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)生致畸、致癌等副作用。

 

 

 

鴨蛋中檢出氟苯尼考

氟苯尼考對(duì)禽類(lèi)的生殖系統(tǒng)有消炎作用，但同時(shí)會(huì)輕度抑制生殖激素的產(chǎn)生，造成禽蛋早期胚胎的死亡，農(nóng)業(yè)部公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中明確指出產(chǎn)蛋家禽禁用氟苯尼考。

 

 

 

蜂蜜中檢出禁用獸藥諾氟沙星

諾氟沙星屬于喹諾同類(lèi)藥物，是一類(lèi)廣譜抑菌劑，對(duì)細(xì)菌有抑制作用。根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，動(dòng)物性食品中不得檢出。

長(zhǎng)期攝入喹諾酮類(lèi)藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長(zhǎng)期攝入還會(huì)引起肝損害。

 

 

 

油炸面制品及淀粉制品中鋁的殘留量超標(biāo)

檢出不合格食品主要為油條和粉皮。

造成油條鋁的殘留量超標(biāo)的主要原因，是油條在制作過(guò)程中為了達(dá)到松脆的口感，過(guò)量使用了含鋁泡打粉。今年以來(lái)，隨著監(jiān)管力度的加大，超量使用含鋁泡打粉的現(xiàn)象有所好轉(zhuǎn)，但仍沒(méi)有完全杜絕。

 

不合格的油條均在小吃部、小作坊抽取，因小吃部小作坊等場(chǎng)所因人員流動(dòng)性大、人員知識(shí)層次相對(duì)較低、經(jīng)營(yíng)不穩(wěn)定等原因，仍然存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

粉皮中鋁的殘留量超標(biāo)的主要原因，是超量使用硫酸鋁鉀（或硫酸鋁銨）。一些企業(yè)在加工粉皮過(guò)程中，為了提高其韌性，減少斷條損失，過(guò)量添加硫酸鋁鉀（明礬），造成粉皮中鋁的殘留量超標(biāo)。

 

 

 

自釀啤酒檢出雙乙酰超標(biāo)

雙乙酰是啤酒發(fā)酵過(guò)程中的重要副產(chǎn)物，是影響啤酒風(fēng)味的重要物質(zhì)，同時(shí)也是啤酒成熟的限制性指標(biāo)，當(dāng)其含量過(guò)高時(shí)，啤酒會(huì)呈現(xiàn)出餿飯味，嚴(yán)重破壞啤酒的風(fēng)味。不合格的原因是在釀制過(guò)程中生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)。

 

 

 

水產(chǎn)品中重金屬鎘超標(biāo)

鎘是水產(chǎn)品中最常見(jiàn)的污染重金屬元素之一，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

造成鎘含量超標(biāo)的原因可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集，蝦蛄（皮皮蝦）、蝦虎、螃蟹等海產(chǎn)品本身易蓄積重金屬，在污染環(huán)境的水里生長(zhǎng)，就可能造成重金屬超標(biāo)。此外，大氣污染也會(huì)加劇水污染的程度，造成重金屬超標(biāo)。

 

大連市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒廣大市民，盡量在證照齊全的商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品，并留存購(gòu)物憑證。同時(shí)，各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體也要進(jìn)一步落實(shí)好主體責(zé)任，提高食品安全意識(shí)和水平，為廣大市民提供健康安全的消費(fèi)環(huán)境。

 

來(lái)源：大連發(fā)布（微信號(hào)：dl-fabu）、大連市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

——2019大連食品安全檢查，都有哪些不合格、不安全的食品